Автор: Ростислав Чебыкин (http://webtest.philigon.ru/)

Не существует самого лучшего браузера, самого лучшего текстового редактора, самой лучшей операционной системы… А самая лучшая кодировка существует. Это UTF‑8.

За техническими подробностями можно обратиться к RFC 3629 (STD 63) и стандарту Unicode (п. 3.9). А здесь пойдёт речь о практической стороне использования UTF‑8.
Главное преимущество